Malzemeler: 1 kg. yağlı kıyma, 1/2 çay kaşığı karabiber ve kırmızı biber, Yarım çay bardağından biraz fazla pirinç, 1 kaşık salça(içi için) 1 kaşık salça (dışı için), 2 baş orta boy soğan, 1 adet domates, 1 diş sarımsak, 1 bağ maydanoz, yeterince tuz, 3 bağ lahana Yapılışı;... 

Malzemeler: 1 kg. karalâhana, 1 bardak haşlanmış kuru fasulye, 1 bardak değirmende çekilmiş mısır (yarma), 1 büyük baş soğan, 2 kaşık mısır unu, 4 litre et suyu (arzuya göre), 1 çorba kaşığı tereyağ, tuz, acı biber Yapılışı: Lahânalar ayıklanır, yıkanır ve incecik doğranır.... 

Helvanın Yapılışı: Helvanın özü çüven (düven) diye bilinen adi meyan köküdür. Yirmi litre suya 500 ya da 750 gram çüven kökü atılır ve ateşe konur, kaynatılır. Bir litre ıhlamur çayı renginde su elde edilir. Bu su, bir metre yüksekliğinde, altı dar, üstü geniş çember...